De Buyer Lyonnaise Bratpfanne Carbone Plus, Ø 18 cm

Mit dieser edlen Lyonnaise Bratpfanne bringst du echte Profi-Kochfreude und unvergleichliche Röstaromen in deine Küche! Aus dickem Weißstahl gefertigt, punktet das Kochgeschirr mit einer exzellenten Wärmeleitung, die eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung garantiert. Hohe Temperaturen lassen deine Zutaten – ob zartes Fleisch, Fisch oder Eier – außen wunderbar karamellisieren und innen saftig bleiben.

Dank der traditionell geschwungenen Seitenwände nach Lyoner Art gleiten deine fertigen Gerichte mühelos direkt auf die Teller. Der unzertrennlich vernietete Stahlbandstiel im französischen Stil liegt dabei jederzeit ergonomisch und sicher in der Hand. Durch regelmäßiges Einbrennen und Nutzen entwickelt die Pfanne schrittweise eine Antihaft-Patina, die deine Zubereitungen von Mal zu Mal unkomplizierter macht. Das vielseitige Traditionsutensil begleitet dich zuverlässig auf allen Herdarten inklusive Induktion sowie im Backofen!

Die Highlights auf einen Blick:

• Schnelle Wärmeverteilung: Dickes Weißstahlblech heizt sich rasch auf und verteilt die Hitze gleichmäßig.
• Perfekte Röstaromen: Erreicht hohe Temperaturen für eine optimale Maillard-Reaktion und feine Karamellisierung.
• Lyoner Form: Leicht geschwungene Wände ermöglichen ein müheloses Herausgleiten der Speisen.
• Ergonomischer Stiel: Vernieteter Stahlbandstiel mit französischer Krümmung für sichere Handhabung.
• Praktische Patina: Entwickelt durch regelmäßigen Einsatz einen effektiven Haftschutz.

Pflegetipps:

• Heize die Pfanne mit wenig Fett vor. Das Einbrennen vor der ersten Verwendung wird vom Hersteller empfohlen.
• Nach der Verwendung: Lösche die Pfanne mit Wasser ab, spüle sie mit warmem Wasser an, trockne sie ab und öle sie leicht ein. Bewahre sie an einem trockenen Ort auf.
• Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler reinigen.

So brennst du deine Eisenpfanne richtig ein:

• Pfanne vorbereiten: Bedecke den Pfannenboden etwa 1 mm hoch mit Öl und erhitze es vorsichtig.
• Öl entfernen: Gieße das heiße Öl in ein geeignetes Gefäß, sobald es leicht zu rauchen beginnt, und wische die Pfanne gründlich mit einem Papiertuch aus.
• Patina aufbauen: Nach etwa zehn Nutzungen für rotes Fleisch ist deine Pfanne optimal eingebrannt.
• Bessere Brateigenschaften: Je öfter du die Pfanne verwendest und je dunkler sie wird, desto stärker entwickeln sich die Antihafteigenschaften.
• Vielseitig braten: Ist die Pfanne gut eingebrannt, gelingen dir auch empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch vollkommen mühelos.