De Buyer Bratpfanne Carbone Plus Rohrstiel, Ø 20 cm

Erlebe fantastische Röstaromen und exzellente Bratergebnisse mit dieser langlebigen Bratpfanne von De Buyer! Aus dickem Walzstahl gefertigt, heizt sich das Kochgeschirr extrem schnell auf und sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung auf dem gesamten Boden. Hohe Temperaturen lassen Fleisch, Fisch und Gemüse außen perfekt bräunen und innen wunderbar saftig bleiben.

Die leicht geschwungenen Wände nach Lyoner Art ermöglichen ein müheloses Gleiten der Speisen direkt auf den Teller. Der vernietete, belüftete Edelstahlrohrstiel liegt ergonomisch fest in der Hand und bleibt beim Kochen angenehm kühl. Mit jeder Nutzung und dem schrittweisen Einbrennen baut die unbeschichtete Pfanne eine immer stärkere Antihaft-Patina auf. Sie eignet sich für alle Herdarten einschließlich Induktion!

Die Highlights auf einen Blick:

• Optimale Wärmeleitung: Walzstahl gewährleistet schnelles Erhitzen und gleichmäßige Hitzeverteilung.
• Kühler Griff: Der belüftete Edelstahlrohrstiel bietet ergonomischen Halt und bleibt kühl.
• Lyoner Form: Leicht ansteigende Wände erleichtern das Servieren direkt aus der Pfanne.
• Praktische Patina: Entwickelt durch regelmäßiges Nutzen einen Antihafteffekt.
• Universell einsetzbar: Perfekt geeignet für alle Herdarten inklusive Induktion.

Pflegetipps:

• Heize die Pfanne mit wenig Fett vor. Das Einbrennen vor der ersten Verwendung wird vom Hersteller empfohlen.
• Nach der Verwendung: Lösche die Pfanne mit Wasser ab, spüle sie mit warmem Wasser an, trockne sie ab und öle sie leicht ein. Bewahre sie an einem trockenen Ort auf.
• Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler reinigen.

So brennst du deine Eisenpfanne richtig ein:

• Pfanne vorbereiten: Bedecke den Pfannenboden etwa 1 mm hoch mit Öl und erhitze es vorsichtig.
• Öl entfernen: Gieße das heiße Öl in ein geeignetes Gefäß, sobald es leicht zu rauchen beginnt, und wische die Pfanne gründlich mit einem Papiertuch aus.
• Patina aufbauen: Nach etwa zehn Nutzungen für rotes Fleisch ist deine Pfanne optimal eingebrannt.
• Bessere Brateigenschaften: Je öfter du die Pfanne verwendest und je dunkler sie wird, desto stärker entwickeln sich die Antihafteigenschaften.
• Vielseitig braten: Ist die Pfanne gut eingebrannt, gelingen dir auch empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch vollkommen mühelos.