Stay Spiced! Cafe de Paris - Kräuterbutter, 50 g

Diese harmonisch und elegant-französische Mischung eignet sich nicht nur hervorragend für die Herstellung von Kräuterbutter, sondern auch für feine Saucen auf Butterbasis: Butter erwärmen, "Café de París" dazu, eventuell mit Creme Fraiche, Joghurt oder Sauerrahm verfeinern - et voilá. Ein Potpourri aus klassischen Kräutern wie Schnittlauch und Petersilie harmoniert perfekt mit mediterranen Gewürzen wie Basilikum, Oregano oder Majoran. Kurkuma und Paprika runden ab.

Passt wunderbar zu allen Köstlichkeiten vom Schwein - egal ob in der Pfanne oder am Grill.

Kräuterbutter selber machen ist ganz leicht und gelingt immer:

Butter schaumig schlagen, parallel 1/2 EL Wasser erhitzen und Würzmischung (ca. 20 g auf 250 g Butter) einrühren. Anschließend mit Butter mischen, in Form bringen und kalt stellen. Eignet sich auch prima zum Einfrieren - am besten gleich portionsweise, z. B. in Eiswürfelbehältern.