De Buyer Fischpfanne Eisen Carbone Plus, 36 x 26 cm

Bereite ganze Fische genau so zu, wie es die Profis tun! Durch die ovale Spezialform finden selbst größere Fische ausreichend Platz, um perfekt gleichmäßig angebraten, gebräunt und auf den Punkt gegart zu werden. Das dicke, formstabile Weißstahlblech überzeugt durch einen blitzschnellen Temperaturanstieg sowie eine hervorragende Wärmeverteilung über die gesamte Fläche.

Dank der enormen Hitzebeständigkeit gelingen dir intensives Anbraten, die Maillard-Reaktion und eine wunderschöne Karamellisierung für eine herrlich knusprige Haut im Handumdrehen. Für optimale Kontrolle und sicheren Halt sorgt der fest vernietete Stahlbandstiel mit seiner eleganten Krümmung im französischen Stil. Mit jedem Braten und dem schrittweisen Einbrennen baut die unbeschichtete Pfanne eine immer stärkere Antihaft-Patina auf. Dieses langlebige Kochgeschirr steht dir auf allen Herdarten – einschließlich Induktion – verlässlich zur Seite!

Die Highlights auf einen Blick:

• Ovale Form: Bietet idealen Platz zum Anbraten, Grillen und Garen ganzer Fische.
• Massiver Weißstahl: Garantiert rasches Erhitzen und eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
• Perfekte Röstaromen: Erreicht hohe Temperaturen für eine krosse Haut und feine Karamellisierung.
• Ergonomischer Griff: Vernieteter Stahlbandstiel mit französischer Krümmung für sichere Handhabung.
• Praktischer Antihaftschutz: Bildet durch regelmäßiges Nutzen eine eigene Patina aus.

Pflegetipps:

• Heize die Pfanne mit wenig Fett vor. Das Einbrennen vor der ersten Verwendung wird vom Hersteller empfohlen.
• Nach der Verwendung: Lösche die Pfanne mit Wasser ab, spüle sie mit warmem Wasser an, trockne sie ab und öle sie leicht ein. Bewahre sie an einem trockenen Ort auf.
• Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler reinigen.

So brennst du deine Eisenpfanne richtig ein:

• Pfanne vorbereiten: Bedecke den Pfannenboden etwa 1 mm hoch mit Öl und erhitze es vorsichtig.
• Öl entfernen: Gieße das heiße Öl in ein geeignetes Gefäß, sobald es leicht zu rauchen beginnt, und wische die Pfanne gründlich mit einem Papiertuch aus.
• Patina aufbauen: Nach etwa zehn Nutzungen für rotes Fleisch ist deine Pfanne optimal eingebrannt.
• Bessere Brateigenschaften: Je öfter du die Pfanne verwendest und je dunkler sie wird, desto stärker entwickeln sich die Antihafteigenschaften.
• Vielseitig braten: Ist die Pfanne gut eingebrannt, gelingen dir auch empfindliche Speisen wie Eier oder Fisch vollkommen mühelos.

Maße: